安乡早藕是湖南省常德市安乡县洞庭湖区产出的特色水生蔬菜，依托境内湖相沉积土与优质淡水资源，春季种植初夏即可采收，一般上市期在5月中下旬至7月上旬，可填补长江中下游地区夏季鲜菜空档。其种植面积分布较广，产出的藕形态与口感兼具优势，生食熟食皆宜，在湘北及周边市场有稳定消费群体。
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安乡苎麻是湖南省常德市安乡县的地方优良传统经济作物品种，以纤维细长柔韧、色泽洁白、拉力强著称，是当地历史悠久的重要农业特产之一，主要用于纺织、编织等领域，在国内苎麻产区有一定知名度。
安乡湘莲是湖南省常德市安乡县依托境内洞庭湖滨特有的冲积平原土壤与气候条件发展的水生食用莲子。其种植范围覆盖安乡多个湖区乡镇，产出的莲子颗粒饱满、质地绵密，是当地农业经济的重要组成部分，也常出现在华中地区的传统宴席与日常饮食中。
安乡香芋是湖南省常德市安乡县的特色鲜食蔬菜与淀粉加工两用芋类，依托洞庭湖区独特的冲积平原土壤与气候条件种植，以香、粉、糯的品质特征在周边及国内部分市场受到欢迎，常年有一定规模的种植面积与商品化产量。
珊珀湖黑鲫是湖南省常德市安乡县珊珀湖水域及周边自然连通沟渠出产的地方小型淡水鱼类，因背鳍至尾柄上部多呈青黑色而得名。它生长于洞庭湖北部浅水草湖生态环境中，肉质细嫩紧密，肌间刺相对较少，是安乡本地及周边湖区居民的家常食用鱼，近年也逐渐成为外地游客选购的湖区特产之一。